Можно ли сажать кинзу рядом с помидорами. Базилик, выращивание. Базилик в открытом грунте

Давайте рассмотрим, каким бывает базилик. Выращивание из семян, уход за ним не добавит огороднику особых трудностей. Базилик нравится многим за особый вкус, аромат, полезные свойства. Он представляет собой пышный среднерослый куст, примерно 60-80 см высотой, зачастую используется не только кулинарией, но также как декоративное украшение участка.

Ароматные пряности, такие как фенхель, розмарин, тимьян, эстрагон, кинза, базилик нравятся многим, поэтому давно, успешно выращиваются на наших огородах.

Зеленый и фиолетовый базилик на грядке

Что за растение базилик

Это растение родом из Азии имеет несколько разновидностей, сорта различаются окраской, формой листьев. Кулинария европейских стран для приготовления блюд широко использует зелёный базилик.

У нас, наоборот, более распространён его фиолетовый собрат, который отличается ярким, выраженным ароматом.

Листья Бакинского сорта имеют фиолетовую окраску, их запах чем-то напоминает смесь ароматов мяты, гвоздики (приправы). Базилик с синеватой окраской (Ереванский) пахнет чаем, душистым перцем. Зелёный базилик (Ложковидный) – по запаху немного похож на лавр с примесью гвоздики.

Помимо кулинарного предназначения данная ароматическая культура имеет довольно широкое применение, так как его листья, стебли содержат множество витаминов, эфирных составляющих, камфору, каротин, калий. Фиолетовый базилик обладает бактерцидными, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Его употребление оказывает положительное воздействие на нервную, мочеполовую систему. Интересен тот факт, что комары, мошки, мухи не любят запах базилика, поэтому будет целесообразно посеять его возле беседок, лавочек или других мест отдыха на вашей даче.

Сухой или свежий лист базилика используется для приготовления самых разнообразных блюд, соусов, супов. Добавлять его следует очень осторожно, так как он способен полностью изменить, даже перебить, вкус основных ингредиентов.

Выращивание базилика через рассаду

Эта трава предпочитает лёгкий плодородный грунт, начинает цвести с середины лета, продолжает до первых осенних дней. Базилик любит тепло, освещённые места, плохо реагирует на температурные перепады. Как вырастить базилик из семян в домашних условиях? Бывалые огородники рекомендуют предварительно замочить семена (2 раза) горячей водой — не более +30°C, примерно на 15 минут. Если у вас имеется марганцовка, можно добавить немного порошка в воду.

Заранее подготавливаются неглубокие ёмкости (5-7 см) с субстратом, который хорошенько увлажняется перед непосредственным засевом семян (начало-середина апреля). Также для посадки можно использовать почвосмесь, состоящую из перегноя, торфа, песка (пропорции — 2:4:1).

Семена заглубляются примерно на 1 см, аккуратно поливаются, после чего ящик выставляется на освещённое солнцем место, где присутствует температура не ниже +23°C. Спустя 7-10 дней появляются первые ростки, к этому времени температура должна быть понижена до +17..20°C, чтобы рассада не вытянулась.

На всех этапах выращивания базилика полив должен производиться только тёплой водой. Также нельзя допускать пересыхания почвы, равно как и переувлажнения (во избежание появления чёрной ножки).

Как сажать базилик в отдельные горшочки? Когда у рассады появляются двое настоящих листиков, наступает время пикировки. Для этого можно использовать специальные кассеты или другие небольшие ёмкости. На дно можно положить некрупный щебень или гальку, которые будут дренажом. Пикировка производится аккуратно, опасаясь повредить корневую систему. Растения сажают в небольшие углубления, далее следует регулярный полив.

Базилик — посадка и уход в открытом грунте

Где-то за 7-10 дней до переноса растений в открытый грунт нужно начинать закаливания – уменьшать количество воды при поливе, производить проветривания, постепенно снижать температуру (не ниже +7..10°C). К концу мая/началу июня, когда земля прогреется примерно до +15°C, можно извлекать рассаду из горшочков, пересаживать в грунт.

Далее сажаем, высаживаем на грядки базилик. в открытом грунте за данной культурой практически ничем не отличается от любой другой рассады. Кустики располагаются на расстоянии 25-30 см друг от друга, углубление в почве должно быть приблизительно 7-10 см. Расстояние между грядками должно составлять примерно 30 см. Лунку следует хорошо полить перед посадкой растения. Сам кустик должен быть посажен таким образом, чтобы его главная почка, листья располагались над почвой. Как в случае с другой рассадой, для высадки кустиков лучше выбирать пасмурный день, чтобы солнце минимально контактировало с молодым базиликом.

Чтобы кусты хорошо развивались, радовали вас своей пышностью, верхушки растений можно отщипывать на этапе появления пятого или шестого полноценного листа. Этот манёвр способствует разрастанию базилика вширь, его густоте. Впоследствии, чтобы растение также давало пышные листья, соцветия нужно своевременно удалять — отщипывать или отрезать. Земля, естественно, требует регулярного полива, рыхления, сорняки следует уничтожать.

Посадка базилика семенами сразу в открытый грунт

Вы также можете посадить эту ароматную пряность сразу в грунт, минуя процесс предварительного выращивания в ящиках, горшочках. Если вы проживаете на юге страны, то производить данный процесс следует к середине или концу апреля. Если вы находитесь в средней полосе, то сеять базилик лучше к середине/концу мая, когда вы будете точно уверены, что похолоданий больше не предвидится.

Точно также семена сначала замачиваются в горячей воде. На огороде формируются неглубокие грядки, при этом специфика засева семян повторяет вышеописанный способ посева рассады. Заглубление семени – не более 1 см, последующий полив, пушение земли, удаление сорняков. По достижению растениями 20 см производится прищипывание верхушки. Чем больше вы удалите листиков с куста, тем активнее они будут нарастать вновь.

Базилик – это растение, чьим наилучшим временем для заготовки на осень, зиму является период до цветения. К этой поре он достигает максимальной концентрации полезных компонентов, витаминов, эфирных масел. Как только увидите ещё не распустившиеся бутоны – сразу же обрывайте лист на заготовку. Когда семена вызреют, вы сможете собрать их, использовать по назначению с наступлением весны.

Базилик комфортно чувствует себя на грядке до наступления первых серьёзных похолоданий. Перед приближением морозов вы можете выкопать куст, посадить в комнатный горшок, таким образом, у вас зимой всегда будет ароматная пряность и одновременно красивое растение дома.

Следует знать, что не рекомендуется высаживать базилик на одно и то же место в течение нескольких лет – это повышает риск заболевания растения фузариозом.

Теперь вы знаете, когда сажать базилик на рассаду, высаживать его, как ухаживать за саженцами и подросшими кустиками. Он неплохо растёт при обычном уходе, но если вы решите подпитать его органическими удобрениями, то хуже не будет. Вышеописанным способом можно выращивать основные сорта базилика или гибридные, такие как «Балконстар», «Анисовый», «Фантазёр», «Лимонный аромат».

Надеемся, что ароматный пряный декоративный однолетник базилик, выращивание из семян, последующий уход за которым были описаны в этой статье, теперь поселится на вашем дачном участке.

Дачный сезон давно открыт, и не за горами то время, когда начнет созревать урожай. Известно, что для того, чтобы его вырастить, нужно решить ряд проблем. Одна из которых – это вредные насекомые.

Безусловно, сегодня на рынке есть масса химических средств, способных очень быстро побороть тлю, плесень и прочие неприятные явления. Но существует и другой способ защитить урожай от вредных насекомых, а себя – от излишней химии. Природа уже сама обо всем позаботилась.

Называется этот способ аллелопатия. Это способность одних растений влиять на развитие других. Некоторые растения в процессе жизнедеятельности выделяют такие вещества, которые могут стимулировать рост и развитие их сородичей, а также ограждать последних от вредителей и болезней.

Проще говоря, нам поможет смешанная посадка нескольких огородных культур на одной грядке. Комбинаций таких посадок может быть масса. Но герой нашего сегодняшнего рассказа – базилик.

Он не только отлично соседствует с другими овощами в салатной тарелке, но и очень благоприятно влияет на целый ряд огородных растений. Капусту, перец, огурцы, помидоры и лук как раз именно базилик обезопасит от тли и белокрылки. А все благодаря своему аромату, который в данном случае действует как репеллент.

Важно правильно посадить базилик возле других овощных культур. Так, чтобы предотвратить возникновение плесени и мучнистой росы на листьях томатов, его нужно высаживать вдоль помидоров. А вот с огурцами базилик лучше посадить так, чтобы он был разбросан по всей грядке.

Кстати, если вырастить базилик в горшках и расставить их у входа в дом, то защита от мух и комаров вам обеспечена.

А ведь кроме всего вышеперечисленного, базилик еще и обладает потрясающим ароматом, отличным вкусом и лечебными свойствами! Поистине универсальное растение!

Базилик у нас, конечно, не так популярен, как исконные пряности - укроп или хрен. А вот в Индии он растет всюду, и применяется далеко не только как пряное растение. Там он считается священным растением, оберегающим жилище от злых духов и приносящим удачу. Поэтому его полагается выращивать везде, где возможно – перед входной дверью, на окнах, в садах.

Вовсе не лишним будет сказать, что вкус базилика очень гармонично сочетается со вкусом томатов, поэтому его используют при приготовлении вяленых томатов, а также в рецепте классического соуса для пиццы, песто, брускетты и т.д.

Брускетта или брусчетта. Традиционная итальянская закуска.

На приготовление потребуется не более 5-10 минут. нарезать хлеб ломтиками и обжарить его на сковороде или гриле до слегка золотистой корочки. натереть обжаренные ломтики хлеба кусочком чеснока. Помидоры при желании очистить от кожицы и нарезать кубиками или дольками. если помидоры нарезаны небольшими кубиками, то смешать порезанные помидоры с зеленью, посолить и поперчить. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. на каждый обжаренный кусочек хлеба, натертого чесноком, положить помидоры (дольками или уже приготовленную начинку из помидоров и зелени). По желанию посолить, поперчить, добавить пару листочков базилика.

Более того, для тех, кто выращивает помидоры в теплице, базилик может оказаться очень полезным уплотняющим растением. Посаженные меж кустов томата кустики базилика своим резким запахом отпугивают некоторых вредителей. Ну, по крайне мере, так гласит «народная молва». Я особо не замечал, чтоб базилик кого-то отпугнул, да у нас и отпугивать от помидор некого... А может потому и некого?...

Как вырастит отличную рассаду базилика? Нет ничего проще. Не верьте в сказки про капризность, прихотливость и прочие выкрутасы базилика. Главное, что надо запомнить, это то, что базилик – очень теплолюбивое растение. Не переносит заморозков даже краткосрочных, (потому у нас на улице растет очень плохо). И очень любит солнышко.

Итак, выращиваем рассаду базилика. Когда посеять семена? Я это делаю довольно рано – в начале марта, а если очень хочется – то можно сеять даже в конце февраля. Дело в том, что первый месяц базилик растет медленно, и посаженный в марте, к маю месяцу достигает как раз «подходящего» для посадки в теплицу размера.

Я сею в небольшие горшочки-кассеты, объем земли в каждом – примерно 100 миллилитров. В каждый горшочек кладу по несколько семечек – 2-3-4 штучки. Семена заглубляются на 0.5-1 сантиметр, обильно поливаются и ставятся в очень теплое место. Чем теплее – тем быстрее взойдут. Ориентировочно при + 25, всходы появляются дней через 5.

В первое время рассада требует много света, иначе в тепле будут тянуться, хотя это не так страшно. Можно выращивать рассаду базилика на западном и восточном окнах, хотя на южном, само-собой, рассада получится лучше. Не удивлюсь, если и на северном окне что-то да вырастет. Можно так и выращивать по 2-3 растения в горшочке, и потом их так и посадить на постоянное место. Или можно оставить 1 самый красивый кустик. Вообще разные сорта кустятся по-разному, обычный, «классический», кустится хорошо.

В таком объеме, 100 мл, можно выращивать базилик весь март и апрель, а в мае - высадить в теплицу. Пикировать расаду незачем, по крайне мере не вижу в этом абсолютно никакого смысла – у базилика корневая система и так поверхностная и мочковатая.

Следует еще раз отметить, что я главным образом использую базилик, как уплотняющее растение между кустов томатов. На все нужды нам более чем хватает 6-10 кустиков, по 2-3 корня в каждом. Но мы его не очень активно употребляем. Если вы хотите выращивать на продажу или просто вам нудно его кустов 100, то не составит проблем вырастить рассаду скопом в одном ящике, пересадку и пикировку базилик переносит нормально, почти не вянет, только тормозится в росте на несколько дней.

Если вы сажаете на постоянное место между кустов томатов по 1-2 растения, то прищипните им макушку и ваш базилик начнет активно кустится.

Базилик очень охоч до богатым азотом и гумусом почв. Если посадить его в хорошо удобренную компостом землю и поливать от души, желательно каждый день, то в теплице кусты будут расти очень быстро, и вскоре зацветут довольно ароматными белыми или сиреневыми цветками. В черноземье да на югах, сажать в теплицу смысла, видимо, нету. А в московской области да на северо-западе, базилику в теплице – самое место, в открытом грунте удается он только в теплые года.

Какой базилик лучше – зеленый или красный? На этот вопрос каждый отвечает самостоятельно, это исключительно дело вкуса. Мне больше по вкусу зеленый вариант. Существуют также мелколиственные формы, похожие на тимьян, и даже сорта с запахом лимона. Но это уже совсем на любителя, я предпочитаю классический базилик.

Выращивание базилика вполне возможно и дома, на окошке. Кусту базилика из 2-3 прищипнутых, кустящихся побегов, будет достаточно горшка объемом всего 1-1.5 литра. Главное поливайте его как следует, а когда нижние листики начинают желтеть – значит вы давно растение не подкармливали. Полейте его комплексным удобрением, в котором содержатся в обязательном порядке азот, калий и железо.

В этой статье «Сад моей мечты» расскажет о том, какие растения полезны друг для друга и почему их следует сажать рядом. Те, кто занимается земледелием и растениеводством, издавна замечали, что некоторые овощи становятся замечательными соседями и улучшают почву, а другие, наоборот, страдают от нежелательной близости.

Выбираем «соседей» для посадки

Планируя сад и огород, важно учитывать особенности солнечного освещения и климата, наличие насекомых-опылителей, особенности почвы и водоснабжения, а также принципы сочетания овощей.

Правильно подобранная комбинация является хорошей альтернативой севообороту, при котором различные культуры чередуются посезонно, а также используется смена мест посадки.

С помощью продуманного овощного соседства можно решать такие задачи, как борьба с вредителями, улучшение вкуса плодов, повышение урожайности и устойчивости к болезням.

Список растений и их «соседей»

• Мята . Растение способствует привлечению пчел, однако не следует сажать рядом с ней редис или разбивать капустные грядки, т. к. это может навлечь на овощ моль.
• Бурачок, или алиссум . Прекрасное растение для привлечения насекомых-опылителей и борьбы с жуками-вредителями, подходящий материал для мульчирования.
• Амарант . Целебная культура станет лучшим «соседом» для кукурузной посадки, создаст тень и будет способствовать накоплению влаги и привлечению жужелиц.
• Спаржа наряду с кинзой, ноготками, орегано, укропом, перцем, тимьяном, астрой, настурцией, петрушкой, тимьяном, шалфеем препятствует скоплению нематод, угрожающих помидорам . В свою очередь томаты отражают от самой спаржи болезнетворного жука.
• Базилик . Эта ароматная трава благоприятно влияет на вкус помидоров и способствует их росту, как и орегано, спаржа и перец. При этом базилик отгоняет мух, трипсов, комаров.
• Бобы кормовые . Данный вид бобовых насыщает грунт азотом. Не подходит в качестве «соседа» для лука-порея, чеснока и лука. При этом прекрасно развивается рядом с такими овощами, как морковь, свекла, огурец, баклажан, горох, редис, картофель, кукуруза, а также с клубникой.
• Фасоль . Не следует сажать ее рядом со свеклой, т. к. это взаимно замедляет рост.
• Соевые бобы . Растение насыщает почву азотом, может использоваться для мульчирования в рамках профилактики роста сорняков. Благоприятным «соседом» будет такой овощ, как кукуруза, причем бобовые в этом случае будут защищать от нашествия клопов и японского жука.
• Свекла . Растение способствует обогащению грунта минеральными веществами. Зеленая часть свеклы годится для приготовления компоста. Хорошо соседствует с такими культурами, как кольраби, кукуруза, лук-порей, мята, чеснок, зеленый салат. Мятные листья служат в качестве мульчи для свеклы.
• Огуречная трава . Растение прекрасно соседствует практически с любыми овощами и ягодами, включая помидоры и клубнику, годится для компоста и мульчирования почвы. Оно привлекает насекомых-опылителей и отталкивает капустных червей, а также томатного бражника.
• Растения семейства капустных. Они станут хорошими «соседями» для укропа, розмарина, ромашки, шалфея, мяты. Нельзя сажать рядом с перцем, помидорами, баклажанами, картофелем.
• Греча . Культура способствует удержанию в почве кальция, поглощая питательные вещества, недоступные для остальных растений. В результате из нее можно приготовить питательный компост высокого качества для подкормки овощей. В период цветения гречка привлекает не только насекомых-опылителей, но и вредителей.
• Календула . Этот цветок отгоняет вредителей-нематод, которые обитают в почве, но в то же время способствует привлечению слизняков. В качестве соседних растений рекомендуется высаживать спаржу и томаты.
• Морковь . Растение станет удобным «соседом» для капусты, лука, фасоли, гороха, зеленого салата, редиса, розмарина, помидоров, бобов, шалфея. Не следует разбивать рядом грядки с пастернаком, укропом, картофелем.
• Кошачья мята. Растение притягивает насекомых-опылителей и отталкивает блох, долгоносиков, тлю и муравьев.
• Сельдерей . Подходит для посадки рядом с такими овощами, как капуста, чеснок, зеленый салат, помидоры, огурцы, фасоль, лук-порей.
• Укроп . Способствует росту капусты, кукурузы, лука, зеленого салата, огурцов. При этом он притягивает диких ос, уничтожающих гусениц и отпугивающих паутинного клеща и тлю. Не подходит для посадки вблизи помидоров и моркови.
• Баклажан. Хорошо соседствует с фасолью, горохом, шпинатом, амарантом, ноготками, перцем, тимьяном, плохо - с укропом.
• Чеснок. Благотворно влияет на розы, защищая их от тли, а также на такие овощи, как капуста, салат, картофель, помидоры, свеклу, сельдерей. Не следует разбивать рядом грядки с бобами и горохом.
• Дыня. Благоприятна для настурции, редиса, подсолнечника, тыквы, ноготков, кукурузы, не подходит в качестве соседней культуры для картофеля. Листья дыни пригодны для приготовления компоста.

Овощи, растущие вместе

Некоторые не знают, что помимо петрушки и укропа на огороде можно выращивать и другие зеленые травы, к примеру, базилик. Эта теплолюбивая культура произрастает в азиатских странах, в Закавказье, при правильном уходе базилик можно выращивать и в нашей полосе. Базилик выращивают в парнике и открытом грунте.

Учитывая, что базилик является растением южных регионов, под грядку нужно отвести освещенное место с юго-восточной или южной стороны. Базилик не переносит сквозняков и порывов холодного ветра, поэтому его лучше всего сажать вдоль заборов, построек или между кустарниками.

Базилик любит легкую, рыхлую и богатую органикой почву. Поэтому лучшим местом для посадки будут грядки, на которых раньше росли огурцы и помидоры, не секрет, что перед их выращиваем в почву вносят органические удобрения. Хорошими предшественниками являются и бобовые культуры: горошек, люпин, фасоль, чечевица. «Зеленые удобрения», пропитывают почву азотом и остальными полезными веществами.

Грядку под базилик нужно готовить заранее, с осени. Перекапать землю на глубину 30 см и повысить ее плодородность внесением следующих удобрений:

компост и перегной – до 5 кг, все зависит от степени истощения земли,

калийная соль – 13 г,

Выращивание рассады базилика

Семена начинают сеять после 20 марта. Глубина заделки семян должна составлять 10 мм. После посадки базилика сеянцам необходимо обеспечить хорошие условия содержания. Если посевы будут находиться в комнатных условиях, где температура около +27 °C, то всходы уже будут спустя 10 суток. Когда у рассады появиться третий лист самые сильные экземпляры можно пересадить в маленькие горшочки.

Если у вас есть возможность поставить горшки с рассадой в парник, то лучше всего базилик выращивать этим способом. В этих условиях сеянцы быстрее закалятся. Если нет возможности, то можно выращивать базилик в комнате, а когда наступит теплая погода выносить рассаду базилика на пару часов на балкон. Весь этот период времени за рассадой надо тщательно наблюдать. Раз в месяц необходимо вносить минеральные удобрения, которые содержат основные вещества: фосфор, азот, калий.

Оказалось, что выращивать базилик совсем несложно. Пересадку базилика на грядку проводят в июне, когда минуют заморозки.

Для посадки необходимо сделать лунки, расположить их рядами, ширина междурядья должна быть 20 см. Между экземплярами дистанция должна быть 25 см. Глубина лунок должна составлять 9 см. В каждую лунку перед посадкой выливают литр теплой воды. Затем рассаду извлекают из горшочка, главное, чтобы основная почка была на поверхности земли. Далее, агрономы советуют сделать временный парник и прикрыть грядки полиэтиленовой пленкой. Это актуально, если ожидаются холодные ночи. Укрытие снимают тогда, когда рассада приживется и тронется в рост.

Сбор урожая базилика

После посадки ароматный базилик можно собирать два раза за сезон. В конце июля можно провести первый сбор. Верхнюю часть растения нужно аккуратно срезать, оставив часть листьев у основания побега. В августе базилик срезают второй раз. Если зелень нужна в небольших количествах, к примеру, для стола, то пару веточек можно срезать когда угодно.